下午茶的酥皮泡芙
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人做过这道菜
白玉蜜桃
超喜欢吃泡芙的我终于动手了~
喜欢上面掉渣的那种酥皮，咬一口下去超满足~
喜欢上面掉渣的那种酥皮，咬一口下去超满足~
用料
下午茶的酥皮泡芙的做法
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酥皮部分
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泡芙部分
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酥皮部分：先将黄油融化，加入白糖拌匀
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扮到奶油发白就可以加入低筋面粉了
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加入低筋面粉后把它放在烘培纸上，上面盖上一层保鲜膜擀成薄片
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用模具压成小圆饼，放入冰箱保存（冷藏20分钟，在冷冻5分钟）
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泡芙部分：牛奶+黄油+白砂糖放入锅中
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开火煮到这个样子就可以关火了
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倒入面粉之后快速搅拌
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搅拌成这个样子就可以放在一旁放凉
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等到面粉凉了之后少量多次的加入蛋液，每次加入蛋液之后都要充分搅拌均匀
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大概搅拌成这个样子就可以了
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装入裱花袋中
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准备开挤
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把可爱的泡芙挤在烤盘上
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再把从冰箱里拿出来的酥皮盖在上面
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进烤箱~200度烤10分钟，再转成170度烤20分钟
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出锅的泡芙们~超好看！
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淡奶油打发之后加入到泡芙里就可以吃啦~
小贴士
1、泡芙烤的时候一定不要打开烤箱！不然泡芙会受冷气塌了的
2、鸡蛋一定要分次加入，可以不用完
2、鸡蛋一定要分次加入，可以不用完
