高跟鞋👠吐司面包
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人做过这道菜
厨房z
这样做的吐司要比把所有材料都放在一起做的吐司要高很多…高很多
用料
| Ａ高筋粉 | 50克 |
| B水或（牛奶） | 50克 |
| C酵母 | 1克 |
| 1⃣️高筋粉 | 200克 |
| 2⃣️水或（牛奶） | 75克 |
| 3⃣️酵母 | 2克 |
| 4⃣️鸡蛋 | 1个 |
| 5⃣️糖 | 20或30克 |
| 6⃣️盐 | 1克 |
| 7⃣️黄油 | 20克 |
高跟鞋👠吐司面包的做法
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A➕Ｂ➕Ｃ混合发酵到有气泡（这个是增高秘诀）
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1⃣️➕2⃣️➕3⃣️➕4⃣️➕5⃣️➕上图的混合酵种，厨师机拌面
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厨师机和面能拉出厚膜➕6⃣️➕7⃣️
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和面到能拉出薄膜移出盆分3等份醒发10分钟，然后整形入模具发酵🈵️模
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160度上下火考40分钟（10分钟后面包上盖锡纸）
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这是上一次考的，增高到热光上
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柔软到爆 重点高度高度☝️
