排骨剁成段、氽水,加生姜、盐少许,加入二锅头,放高压锅压8分钟,倒出沥干备用。
本地青椒拍碎备用
锅内烧油,放入盐、擂辣椒,下入大蒜籽、排骨,后放入姜、蒜、豆豉,最后放入调料收汁即可。
上传你做的地道经典湘菜-擂辣椒手抓骨