湖南美食爆品-神农本草鸭
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加加食品
神农本草鸭区别于常见的“口味鸭”，用砂锅煨煮，将浓汁香味收入鸭肉，最后只余少许鸭油在锅底，浓香滋补、肉质软烂细腻。
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用料
| 老水鸭 | 1只，约1500g |
| 生姜片 | 15g |
| 香葱结 | 15g |
| 竹垫子 | 1个 |
| 药包 | 当归、党参、黄芪、甘草、天麻各10 克 |
| 加加特级草菇老抽 | 10g |
| 加加特级减盐生抽 | 20g |
| 二锅头 | 10g |
| 高汤 | 1000g |
| 盐 | 少许 |
湖南美食爆品-神农本草鸭的做法
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老鸭去内脏（ 要求整鸭）洗净过水待用。
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先将竹垫子放入砂锅垫底加入生姜片、葱结，倒入高汤没过鸭子。
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大火烧开后打去浮油，加入调料及药包，中火煨20分钟，小火煨70分钟，熟透后捡出葱结、姜片和药包。
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大火收汁用筷子在两翅两腿附近各插1个小洞，把汁淋入洞中，使之渗透，把汁收浓，洒上枸杞和香菜。
小贴士
1、器具建议使用砂锅，砂锅导热较慢，较容易保留温度，可以让菜品内外煮得一样均匀，还可以帮助汤汁浓缩，让整锅汤汁更加浓稠。
2、端拿砂锅时小心烫伤。
2、端拿砂锅时小心烫伤。
