干酵母如何保存
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人做过这道菜
Amyi果果
2020.5.11记录
干酵母买大包的不知如何保存，买小包的又不划算；很多烘焙友都会遇到一个问题，拆开的干酵母到底该怎么保存？很多都是用夹子夹住，酵母活性不敢保证；或者用封口机再封口一下，太费事了。
测试酵母活性:将1匙砂糖与半杯43℃~46℃温水混合，搅拌均匀；加入7g干酵母，室温搅拌均匀，3~4分钟后，酵母吸水，开始激活，十分钟后，激烈冒泡，泡沫升高到高于水面一倍，即可判断酵母活性是否正常。
干酵母买大包的不知如何保存，买小包的又不划算；很多烘焙友都会遇到一个问题，拆开的干酵母到底该怎么保存？很多都是用夹子夹住，酵母活性不敢保证；或者用封口机再封口一下，太费事了。
测试酵母活性:将1匙砂糖与半杯43℃~46℃温水混合，搅拌均匀；加入7g干酵母，室温搅拌均匀，3~4分钟后，酵母吸水，开始激活，十分钟后，激烈冒泡，泡沫升高到高于水面一倍，即可判断酵母活性是否正常。
用料
| 干酵母 | 1包 |
| 塑料瓶 | 1个 |
干酵母如何保存的做法
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找一个新的塑料瓶或者饮料瓶都可以，饮料瓶的话要洗干净晾干了再用，最好是矿泉水瓶无味
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剪开干酵母包装袋
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倒入塑料瓶内
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盖上盖子密封
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有标签机的话打印一份贴上去，没有的话手写一个贴上去
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放入冰箱冷藏（保鲜）保存，可以用好久了，不用担心酵母失去活性
小贴士
耐高糖干酵母适合制作面包、馒头、包子
普通酵母适合制作包子、馒头等
干酵母冷藏即可，无需冷冻
面包涨不高跟酵母没关系，除非你酵母保存不当酵母失效了；但你酵母新买的面包也涨不高的话，那不是酵母的问题
有问题直接戳我
普通酵母适合制作包子、馒头等
干酵母冷藏即可，无需冷冻
面包涨不高跟酵母没关系，除非你酵母保存不当酵母失效了；但你酵母新买的面包也涨不高的话，那不是酵母的问题
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