香菜猪肉饺子
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人做过这道菜
落小雨灬
怕忘记，写给自己看
用料
| 猪肉（五花肉） | 500克 |
| 香菜 | 300克 |
| 大葱 | 180克 |
| 姜片 | 9克 |
| 料酒 | 5～7大勺（汤勺） |
| 生抽 | 5-6大勺 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 玉米油 | 5-7大勺 |
| 十三香 | 一大勺 |
| 白糖 | 一茶勺 |
| 鸡精 | 一茶勺 |
| 盐 | 适量 |
| 大勺平时喝汤的勺子大小 | 茶勺就是小勺 |
| 饺子皮2盒 | 300克/盒（每盒32个） |
香菜猪肉饺子的做法
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洗好香菜沥干水份（最好一上午），香菜不要带水份
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切葱末姜末
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切好的葱末
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切肉，跟葱姜混合
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将料酒，生抽，十三香，蚝油，白糖，玉米油，鸡精跟肉馅混合，最后放盐（因为太早放盐馅不容易吸收别的料汁），然后肉馅还是比较干的话可以再放些料酒跟生抽，然后跟肉馅拌好放一边
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将上面晾干的香菜切沫
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放入之前做好的肉馅中，搅拌均匀，再尝尝甜咸，根据自己口味调整甜咸
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拌好放冷藏，冷藏一两个小时
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包饺子，买的现成的饺子皮
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煮饺子：水开后放入饺子，然后用勺子轻轻推一推饺子防止饺子粘到锅底，盖住锅盖煮到水沸腾。然后打开锅盖，再煮十分钟，中间过程水沸腾的厉害的时候点水三次，等饺子飘起来，变的白白胖胖就可以捞出来开吃了
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调蘸汁
