超适合夏天的萝卜丝饼

白蘿蔔，香菜洗乾淨瀝乾水分

白蘿蔔去皮切絲，香菜切段一起放入一個大盆中

加入少量食鹽，用手抓勻，醃漬一會兒，這個時候可以去準備麵團

麵粉加入一個大盆中，倒入涼水，食用油，少許鹽用手揉到盆光不沾手。我用了新良的中式麵粉，每款麵粉吸水性不同，大家可以水分幾步加，避免過濕或過乾。

揉好的麵團保鮮膜覆蓋醒個十分鐘

醒麵糰的時候來調味醃好的蘿蔔絲，先擠乾醃製中蘿蔔滲出的水分。然後再放入少許鹽，雞精，香油，能吃辣的話再放入少許白胡椒粉更好吃，由於我家吞金獸一丟丟辣都吃不了所以這次做的沒有放。攪拌均勻後嚐下味道覺得可以就可以了

醒好的麵團分成八個小麵團，大約60多克重一個

擀麵杖擀成四邊薄中間厚的圓形，當中放入調好味的蘿蔔絲，用包包子的手法包起來

全部包好的樣子👆

熱鍋倒入食用油，將包好的麵團收口朝下放入鍋中，用手輕輕壓平，力氣不要太大，以免壓壞收口露餡

中火煎到兩面金黃

趁熱先來上一個，一口咬開，滾燙的蘿蔔絲伴著香菜香氣四溢，再喝上一口清爽可口的綠豆粥，不要太巴适哦😋