米龟包❤️在节日都会用来拜祭的一种甜包❤️一次发酵

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用料  

普通面粉 500克
斑斓水或水 240克
细砂糖 150克
酵母 8克
黄油 30克
红色素 少许

米龟包❤️在节日都会用来拜祭的一种甜包❤️一次发酵的做法  

  1. 斑斓汁或水加酵母搅拌均匀,放置10分钟。

  2. 筛入面粉➕糖,启动面包机和面,搅拌5-10分钟,加入黄油,继续搅拌成光滑的面团。

  3. 取出面团切割出70克的10个,剩下的面团加入红色素,搓揉均匀,再分割10份~

    米龟包❤️在节日都会用来拜祭的一种甜包❤️一次发酵的做法 步骤3
  4. 斑斓团稍微搓一搓,成椭圆形,红面团用擀面棍擀扁,翻面。红面皮把斑斓团包裹着,如图。用手指在面团中间稍微搓一搓。再把腰间2侧的桃红色皮往中间捏紧。把面团翻面,完成造型啦~

    米龟包❤️在节日都会用来拜祭的一种甜包❤️一次发酵的做法 步骤4
  5. 完成造型后的面团进行发酵,约1.5-2倍大(45-60分钟)

    米龟包❤️在节日都会用来拜祭的一种甜包❤️一次发酵的做法 步骤5
  6. 用大火煮滚蒸锅里的水后转中火,放入已经完成发酵的面团,蒸10-12分钟。完成✅

    米龟包❤️在节日都会用来拜祭的一种甜包❤️一次发酵的做法 步骤6

小贴士

纯纯记录方便以后使用

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该菜谱发布于 2020-05-11 20:28:53
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