猪脚姜
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人做过这道菜
筂尛尛
女儿很喜欢吃猪脚姜，为了不上火，我喜欢放鹌鹑蛋，偶尔吃一两颗过过口瘾，而炸过再浸泡的蛋会更加入味，口感也更加好。
用料
猪脚姜的做法
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猪脚冷水放入锅中，煮沸后5分钟关火
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把猪脚放锅中炒至干身
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把姜也放锅中炒至干身
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蛋先煮熟剥壳
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放入锅中干煎至皮变金黄
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过来放醋煮沸，加入姜，猪脚小火煮30分钟，再加入蛋、冰糖小火煮30分钟
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隔第二天和第三天分别在煮30分钟，材料就全部入味了。
小贴士
不需要放水，时间久了，味道会变淡，每次吃之前热一下，就不会很粘稠了。
如果觉得蛋有点硬，是时间不够，煮沸的时间可以多10分钟，并确保鸡蛋都浸泡在醋里。
如果觉得蛋有点硬，是时间不够，煮沸的时间可以多10分钟，并确保鸡蛋都浸泡在醋里。
