粉红色的夏天-苋菜煮皮蛋
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人做过这道菜
八喜喜喜
小时候初夏外婆会做这个菜，我和表妹喜欢把汤倒在饭碗里，把米饭变成粉红色。
现在外婆不在了，自己在家的时间也很少，也就没吃过这个菜了，上周和朋友吃饭点了这个，想起来就买回家做来吃。
现在外婆不在了，自己在家的时间也很少，也就没吃过这个菜了，上周和朋友吃饭点了这个，想起来就买回家做来吃。
用料
粉红色的夏天-苋菜煮皮蛋的做法
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苋菜掐掉根部，留最嫩的部分，洗净备用
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大蒜子用刀拍碎
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蒜子切碎，皮蛋切瓣儿
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热锅倒油，喜欢清淡的可以少放油
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放入切好的皮蛋，煎到有一点点焦，然后放蒜子
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放苋菜翻炒，炒到有点软就可以放一小碗水，煮沸 放盐 出锅。
小贴士
皮蛋和蒜子是灵魂呀，如果不喜欢这两样也可以不放，苋菜也很好吃的，不过苋菜好像特别容易老，4天前吃的还特别嫩，今天买的有点老了。
