黄金玉米饼🍘粗粮低脂（东北人的人生菜✨）

1⃣向盆里加三汤勺玉米面
2⃣将玉米面分两边，只向一边加热水，搅拌，不要搅拌另外一边

1⃣像没有加热水的一面加一汤勺白面➕一个鸡蛋➕25g奶粉➕一掌心酵母
⚠️都不要加到用热水拌的面那一边❗️❗️（鸡蛋会被烫熟、酵母会被烫死）
2⃣等另一边凉下来之后就可以两边一起搅拌

1⃣一点一点加入牛奶
2⃣可以整盆一起搅拌了
3⃣湿度差不多的时候开始用手揉，揉成型就可以了

盖上盖子发酵至原来的两倍大

发酵过后，加入葡萄干，搅拌

1⃣先把锅烧热，再加一点油
2⃣用手团成小面团，放到锅里（手上沾水好整形）
㊙️重点来了❗️：
3⃣饼下面有硬壳之后，向锅里加没过饼的二分之一的凉水
4⃣中火，盖上盖子，10分钟左右
⚠️用手按一下，不塌陷就是熟了。

底壳超级脆，其他地方又超级嫩的改良版大饼子就做好了✨
也可以用电饼铛做，这样两边都是脆的～