柠檬无骨鸡爪
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人做过这道菜
秀宝v小黑皮
用料
| 鸡爪 | 8-10只 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜丝 | 适量 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 花椒 | 7-10粒 |
| 葱段 | 4-6段 |
| 柠檬 | 3片 |
| 醋 | 4勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 小米椒 | 适量 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 小米辣 | 适量 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 盐 | 1勺 |
| 蒜泥、蒜头 | 适量 |
柠檬无骨鸡爪的做法
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买回来的鸡爪放水里泡出血水
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鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，加入八角、桂皮、葱段、蒜头、花椒（我家只有花椒粉了）、香叶、生姜，大火煮沸。去除浮沫后小火煮6-8分钟左右。
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煮好的鸡爪捞出，自来水冲洗后放入冰水中泡10分钟
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去除鸡骨，放入碗里
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放入姜丝、4勺生抽，4勺醋，加入小米辣和小米辣汁，放入香叶、蒜泥、少许味精、适量盐拌匀，入味5分钟就可以吃了
小贴士
取鸡骨时注意安全，用小刀划开鸡皮剥离骨头
