南瓜洗净称重250克，上锅蒸熟后按压成泥，放置至温热。
加入酵母3克，糖15克(不喜欢甜可不加)，搅拌均匀加入300克面粉，揉好后分成6到8个面剂子。
分别将面剂子按压揉搓30下左右，有力气可多揉，然后整形，凉水下锅盖盖子醒发40分左右。
醒发至两倍大，大火烧开转中火烧15分钟，闷5分钟。
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