红丝绒·裸蛋糕🍰

洗净草莓🍓蓝莓🍇沥干水。草莓少许切粒，少许切片装饰备用～

蛋黄🥚蛋清分离～原材料称重准备好

1、玉米油混合蛋黄，翻拌均匀后，加入牛奶。2、晒入面粉，继续翻拌。                                    3、晒入红曲粉，均匀搅拌，注意翻拌轻且快，防止面糊起筋。

马上我们就得到了有流动性的红丝绒蛋黄糊啦～❤️天然颜色烤蛋糕吃了放心噢

玻璃盆打发蛋白，分三次加入白砂糖。               低速—中速—低速。                                                 进行打法至湿性发泡，提起打蛋器有小尖角🔼

快速混合蛋白霜和蛋黄糊，注意手法～                倒入模具中后应该是均匀少气泡

入烤箱前从10cm桌上摔下，两次震走大气泡。150度上下火烘焙40分钟。                                   后160度10分钟上色观察。

鼓起的红丝绒戚风 很棒

出炉后倒扣冷却至少一小时🕑倒扣方式随你喜欢  （网架/三碗顶起）重要是散热气🌬🌬

裱花：淡奶油加糖打发 简单装袋剪口裱花                  🍒🍋🍊🍍放上喜欢的水果夹心                                                         第一层草莓切粒🍓 第二层芒果粒🥭

🧂撒上糖粉～

装饰🍧