猴头菇饼干

室温下软化的黄油➕白砂糖打成如图，颜色变淡，划痕类似羽毛。

两个鸡蛋搅散，分三次加入黄油中。不停搅拌，越细腻越好。

前两次加入黄油中，最后一次黄油加入剩余蛋液中。最后效果如视频。

加入过筛的自制猴头菇粉（如果是买的现成的估计很细腻就不用过筛了，自己做的怎么也是有细小颗粒。）

加入过筛的低筋面粉。（面粉干度不同，鸡蛋大小不同，做的时候到后面面粉要一点点试着加。我是从100加到140。100的时候太粘了。）

犯虎了😂。别想我用打蛋器搅拌，应该用刮刀。我后换了刮刀没拍照了。

揉成面团，不用太使劲。

做好的面团是软软的，如视频，是有湿度的。

做成了14/克一个面团。揉成圆，觉得粘手沾点面粉，或者戴个手套吧😄。

烤箱预热160度15分钟。把面团用手根部按扁（别太薄，大概0.3厘米吧）放入烤盘，垫吸油纸啊。（我比较省啊😌，之前烤饼干用的吸油纸继续使用了。）然后用叉子在表面叉无规则的洞洞出来。

160度30分钟完成。上次做蔓越莓饼干没放下剩下的几块，一起烤了，用时22分钟拿出来。

每个烤箱脾气不同，饼干压的薄厚度不同，所以烤得时间温度都不同。建议还有12分钟时要在烤箱跟前看着，避免糊了啊😱🤗