莫言catlam
咸蛋猪肉绿豆粽
7.5
综合评分
21
人做过这道菜
还有一周就到端午节了，我也来应应节，趁着周末老公可以帮忙带孩子，我就准备好材料包了我喜欢吃的粽子！
包了约26条，小小条的那种，一个人吃一条份量刚刚好，不为腻着！
小区里面的妈妈团一人分两条，家里也所余无几了，呵呵！
美味就是要一起分享的啦～
提前祝大家节日快乐～！
包了约26条，小小条的那种，一个人吃一条份量刚刚好，不为腻着！
小区里面的妈妈团一人分两条，家里也所余无几了，呵呵！
美味就是要一起分享的啦～
提前祝大家节日快乐～！
用料
咸蛋猪肉绿豆粽的做法
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糯米提前浸一夜，可以多换两次水
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绿豆也提前泡发好，然后沥干备用
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五花肉切成适量大小，加油，盐，酱油，少量白糖，以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上
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泡好的糯米沥干水，加入油，盐，五香粉拌匀备用
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咸蛋黄对半切开备用
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开始包了，把粽叶对折出一个角，先盛糯米，再盛绿豆
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然后放一块五花肉，半个咸蛋
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再放一层绿豆，面上再铺一层糯米
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然后再加一块粽叶把食材包全了，把多余的粽叶折起来收口
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然后用粽草绑紧了，防止漏馅，再用手拍拍紧实，等着下锅咯
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把做好的粽子竖着排入高压锅中，然后加入没入顶部的水，上压30分钟或以上
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高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了！放凉，即可开吃咯
小贴士
需要注意的是，高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了！如果不是用高压锅，那可能得煲1.5-2小时左右，要在沸水的时候把粽子捞起来！
至于放什么馅，随君喜好，放自己喜欢的材料就可以了啊～
这个份量我包了26条半个手掌这么大的粽子，高压锅放两次进行煮制！
至于放什么馅，随君喜好，放自己喜欢的材料就可以了啊～
这个份量我包了26条半个手掌这么大的粽子，高压锅放两次进行煮制！
