烤茄子

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⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
食用功效
⒈降低高血脂,高血压:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。
⒊抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
⒋清热活血、消肿止痛:每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
⒌保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
6.降低胆固醇
茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。

用料  

茄子 3个
1个
小葱 2根
小米椒 4个
1.5盐勺
酱油 2勺
生抽 半勺
胡椒粉 少许

烤茄子的做法  

  1. 茄子洗净擦干水分,放进烤箱220度烤25分钟

    烤茄子的做法 步骤1
  2. 烤到一半时间翻面。这是烤好的照片

    烤茄子的做法 步骤2
  3. 边烤茄子,边准备酱料。姜蒜剁碎,小米辣切小圈,葱切末。小火倒入盐搅均匀,油热了后加入姜蒜末、葱头爆香

    烤茄子的做法 步骤3
  4. 关火,倒入酱油加入葱末

    烤茄子的做法 步骤4
  5. 加入小米辣

    烤茄子的做法 步骤5
  6. 剪开茄子

    烤茄子的做法 步骤6
  7. 淋上酱料.

    烤茄子的做法 步骤7

小贴士

喜欢烤的茄子能锁住水分,原汁原味的茄子甜味!
 
该菜谱发布于 2020-05-12 00:24:16
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