刀鱼清洗干净撒上2小勺盐拌均匀,放一旁沥水。
起锅大火倒入准备好的猪油,热锅后放入刀鱼转中火让其慢煎,这样不易烧焦容易把握火候。煎至金黄再翻面继续煎制。
翻面煎制后放入准备好的姜丝(姜丝放在鱼面即可)这样不怕姜丝烧焦,但又可以做到给鱼去腥还有一股淡淡的姜丝香味。
煎制两面金黄就算是大功告成啦,捞出沥干上盘就可以开动啦。
上传你做的小白都会做的刀鱼(该烹饪方式适合多种鱼类)