烤（炒）冷面🍜
7.9
综合评分
137
人做过这道菜
-汤姆妈妈
身为东北人竟然不会做烤冷面真是不像话，但是我卷来卷去总是卷不出来灵魂，还不会切断，然后本笨蛋就懒人做法炒个冷面，工序不变，灵魂不变，简单好做，味也没变😄
用料
烤（炒）冷面🍜的做法
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备料，鸡蛋我是稍微有点打散但是没有完全打散开的，你安全打散我觉得有点像炒鸡蛋挺奇怪。香肠切片，这里两种香肠，黑椒肠和台式烤肠。圆葱切丁不用特别细腻的小丁，粗犷一点就可以。在这里我把酱汁调好忘记拍照了，蒜蓉酱➕甜面酱➕番茄酱➕三勺水稀释一下搅拌均匀。
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开始剪冷面，逆纹路剪，然后撕碎成小块就可以。
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大小大约这样
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起锅热油，
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下冷面进去翻炒，搅一搅冷面上都沾上油就可以。
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到这个程度，冷面炒软了，表面沾上些油就可以。
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然后放鸡蛋。
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搅和到这个程度，基本都沾上蛋液了
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放点水，这样冷面就软了
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后放圆葱，这样有圆葱香味
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最后注入灵魂酱汁，放香肠。
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撒上辣椒面，出锅
小贴士
大家可以放香菜提鲜调味，我是不吃香菜星人，放了香菜会更香更绿更搭配
喜欢醋，糖，辣椒的厨友们可以在酱汁之后添加。
喜欢醋，糖，辣椒的厨友们可以在酱汁之后添加。
