山椒泡猪皮
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人做过这道菜
花花和姐姐
自从有友泡猪皮出来之后，对这种清新酸辣Q弹的味道恋恋不忘。你值得拥有。（我是一个有厨艺天份的人儿）🤩🤩🤩🤩😂😂😂
用料
山椒泡猪皮的做法
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猪皮起净，去毛备用。
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下锅清水加入料酒盐姜片煮3分钟去腥。
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捞出猪皮，刮去猪皮上的油脂，一定要刮干净。（准备一碗冰水备用）
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（煮熟猪皮）加入清水，盐，料酒，姜片，花椒，桂皮，两根小葱捆把，想辣点在加入干辣椒段，煮十分钟
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捞出猪皮凉水冲干净，放入冰水中备用。
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准备泡猪皮的调料水：1.加入小米泡椒水半袋，适量小米泡椒，（喜欢辣就多加点，切碎一部分小米泡椒，辣得更爽）小米泡椒要盈鹏牌的。2.加入白醋。3.白糖。4.姜3片，大蒜3片。5.盐，鸡精。6.颜色搭配：两颗小米辣，一截葱白。
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猪皮从冰水中捞出切丝，再次凉水冲洗。（为什么要多次冲洗，就是要把那些残留的油脂冲干净）
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大功告成，密封泡半天，就可以享用了。是不是快流口水了。
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盈鹏牌
小贴士
1.猪皮处理：一定要把猪皮油脂去干净，刮出晶莹透亮的感觉。多次冲洗，冰水侵泡。（处理不好猪皮泡出来会结块或口感不清爽Q弹哦）。 2.泡椒水调味：一定要选盈鹏 盈鹏 盈鹏牌子 想吃酸辣的伙伴根据自己口味增加辣椒和白醋。
