红烧牛肉
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江江江江123
简简单单不需要各种香料，凸显牛肉本味。
用料
红烧牛肉的做法
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准备
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加入菜籽油或牛肥肉煎出油，加入花椒、蒜瓣、姜片和黄葱段用小火炒出香味。
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加入牛腱子，大火翻炒到牛腱子肉微微焦化上色
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加入一勺豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油色
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烹入料酒，让料酒充分挥发
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加入开水，彻底没过牛腱子肉（稍稍多一些，可以做一碗牛肉面）
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煮开后撇除浮沫，加入生抽和糖，加盖最小火，慢炖一小时左右。
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加入土豆加盖小火炖10分钟关火闷10分钟，然后大火收汁。
小贴士
tips：根据个人口味调节咸淡。
