纯手工曲奇

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不想用机器做个曲奇,手上没有小打蛋器的小伙伴可以做起来了喽😊,量是
2小烤盘,很酥,不信你试试

用料  

酥油(南桥) 65克
黄油(安佳) 35克
糖粉 60克
鸡蛋 1个
高粉 75
低粉 75克

纯手工曲奇的做法  

  1. 1.高低粉称的时候就过筛,把黄油切小块,用手揉化

    纯手工曲奇的做法 步骤1
  2. 2.酥油+黄油+糖粉放一起揉至糖粉融化,分多次加入糖粉,全蛋分多次加入上面的混合物中,揉至把鸡蛋吸收

    纯手工曲奇的做法 步骤2
  3. 3.把过筛的高低粉分多次加入,像和面一样折叠,直到没有干面粉,用八齿花嘴,装入裱花袋

    纯手工曲奇的做法 步骤3
  4. 4.烤盘垫油纸,不粘烤盘可以不用垫,
    上火:180,下火:140时间:12分钟
    上下火只是参考,具体根据各自
    烤箱的脾气,后面多观察上色情况
    我的烤盘是28*28

    纯手工曲奇的做法 步骤4

小贴士

1.做饼干高低粉一定要过筛
2.加高低粉时一定要过筛
 

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该菜谱发布于 2020-05-12 12:29:41
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