车厘子果酱

Name: 车厘子果酱
Ingredients: 2斤车厘子; 1大个柠檬; 200克冰糖; 500克水

1 人做过这道菜

每年妈妈都会亲手做一些果酱，草莓酱`萍果酱、葡萄酱`、菠萝酱、桔子酱、芒果酱……好像很多水果她都做过果酱哦。有的水果含有果胶果酸，煮后可以凝固，有的没有就要添加凝固剂才能凝固。超市现在都有卖，自制的无添加，保质期比超市短很多。所以装果酱的瓶子要放洗碗消毒柜消毒，装完密封好，冰箱冷藏，吃上个把月没问题。

又到了大吃车厘子季节，比春节反季便宜几倍，而且是当季水果。今天还剩两斤，加上邻居平美女送我的柠檬，正好制成果酱。改变了妈妈的制作方式，非常成功。方便操作，适合很多水果的制作。

记录下来求表扬，哈哈🤗🤗

用料

车厘子	2斤
柠檬	1大个
冰糖	200克
水	500克

车厘子果酱的做法

车厘子用盐、醋泡10分钟，清洗干净。
柠檬用盐搓表皮，静止5分钟再冲冼干净。(忘了拍照，再补)
车厘子去核，柠檬去核切小块，所有材料备齐
所有材料加入果汁机打半分钟，取出。喜欢吃果肉的切大块，不让它打细。
倒入锅中大火烧开，用铲子不停地搅拌。十分钟后转中小火，手中依然用铲子不停地搅拌，以免糊锅。
耐心煮，半小时后，铲起来有厚重感，铲子划过锅底周边的液体很慢才流在一起，或者停在原地不动了，如图，就说明煮好了。

今天整个制作过程只有40分钟。果酱850g。
瓶子用洗碗消毒柜消毒后，装瓶，密封。
每瓶不开盖可吃半年，开封后一个月内吃完。我家一周一瓶，吃完了自己制别的果酱😊😊
来张登记照
早上舀一勺子出来装碗里，夹吐司面包、白面馒头，泡果茶、拌汤羹、酸奶，N种吃法整它🤗🙄