白钟元春川铁板鸡（适合新手）

Name: 白钟元春川铁板鸡（适合新手）
Ingredients: 2只鸡腿; 3勺韩国辣酱; 3勺酱油; 1-2勺料酒; 1勺香油; 3勺糖; 3勺辣椒粉; 半个—1个包菜; 1个土豆; 半个洋葱; 适量黑胡椒粉; 1-2个蒜; 适量姜末; 适量葱段; 1包乌冬面; 适量年糕; 2-3片芝士片; 适量白芝麻

8.3 综合评分

7 人做过这道菜

西西里是谁

在家也能做出正宗的韩式铁板鸡。只要酱汁调的好味道绝对不会差，菜里的包菜特别好吃可以多放一点，菜一遇热就没有了所以大胆放吧～

好久不用这古早个软件，再上来的时候发现我这好多年前的食谱得到这么多小伙伴夸夸，跟做的都那么成功，有点开心，这就是分享的喜悦吗哈哈！真是这个菜谱我已经熟悉的不能在熟悉，直到现在都会用这个方子，韩餐脑袋这么多年还是没变呀～

用料

鸡腿	2只
韩国辣酱	3勺
酱油	3勺
料酒	1-2勺
香油	1勺
糖	3勺
辣椒粉	3勺
包菜	半个—1个
土豆	1个
洋葱	半个
黑胡椒粉	适量
蒜	1-2个
姜末	适量
葱段	适量
乌冬面	1包
年糕	适量
芝士片	2-3片
白芝麻	适量

白钟元春川铁板鸡（适合新手）的做法

一头蒜打成蒜蓉
将韩式辣酱、料酒、酱油、糖、辣椒粉（可以再放半勺耗油），有甜椒粉的可以放一些甜椒粉颜色会更明亮，按照1：1：1的方式与蒜蓉嚯嚯匀，图中为一勺的用量，大家可以根据食材数量自行调配用量，重点酱汁一定别调少了。（我用的盛汤的大勺每样3勺）
酱汁调好就是这样，一大碗。再放点姜末。酱汁多一点剩下还可以做个炒年糕，不需要放盐
鸡腿肉去皮去骨，切成合适的大小
切
包菜我先放了半颗，后来煮的时候发现都煮没了，又放了半颗，包菜真的很好吃，随便放
再切一些蒜瓣蒜（蒜很提味）准备一些葱段
找个大盆，把鸡肉，菜，葱段，酱汁抓匀，多抓一会，放黑胡椒粉
再加香油，香油很提味，我放了两圈。酱汁看起来很多很咸就对了，味道就会正好了，不需要额外加盐。如果抓完觉得酱汁用的正好那么可能味道会淡，这个时候你可以再调一点酱汁放进去
放芝麻（不放也行哈哈出锅再放）
平底锅少许油，放入食材，包菜炒出水，再加小半碗水，鸡肉煮熟后加入年糕（也可以再这个时候加一些自己喜欢的食材，鱼饼丸子之类的）。另起一个小锅煮乌冬面
喜欢吃土豆面一些的就小火闷煮15分钟，再大火收汤汁年糕煮好后放入提前煮好的乌冬面，裹满酱汁，关火。
趁热来个芝士片，撒点白芝麻，完成！香香～