致敬小森林:不用烤箱的日式红豆饼（附红豆内馅熬制方法）
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人做过这道菜
Pika湫
《小森林》是我特别喜欢看的一部电影。那样的生活就是是我心里的乌托邦。女主曾做过日式红豆包，闲来无事我也做一做。和电影里一样，我也做了蒸的和煎的两种。没有严格按照电影方法做，一切凭感觉。成品好吃就行了。
用料
致敬小森林:不用烤箱的日式红豆饼（附红豆内馅熬制方法）的做法
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外皮的配料和成面团（黄油软化，等其他配件成团后再加入），揉到三光:面光手光盆光（尽量多揉一会儿），然后盖上保鲜膜发酵
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赤小豆洗干净，下锅加水煮沸，然后倒掉水，重新加大量水煮沸，转小火煨煮。煨煮到红豆轻轻用勺子一压就碎的时候加入白糖，继续煨煮并频繁搅动。等水收得比较少了，加入黄油和炼乳，疯狂搅啊搅，直到基本没有水为止
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发酵好的面团排气
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下剂子
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盖上保鲜膜松弛一会儿
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红豆沙搓成球球
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剂子搓圆按扁，放上红豆沙球球
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包起来
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蒸锅放三个，二次发酵。发到胖乎乎的时候大火蒸12分钟
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其余的包好后轻轻按压成饼饼状，二次发酵后表面刷油，撒白芝麻点缀
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平底锅刷油放进去煎，沿锅边加一点水，盖上锅盖烙一会儿，然后翻面，再加一点水，再烙一会儿
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蒸的好了，开吃
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煎的也好了
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超好吃der~满满的幸福感
小贴士
红豆内馅我喜欢沙沙的颗粒口感，如果喜欢非常细腻口感的可以煮到水收干之前盛出来放料理机打溶，再加糖，炼乳，黄油炒干水分。
