牛尾骨黄豆汤

Name: 牛尾骨黄豆汤
Ingredients: 以下是煲汤材料; 半条牛尾; 适量黄豆; 1小片陈皮; 四分之一个洋葱; 2片姜片; 15克（可不加）干淮山; 3段（可不加）大葱段; 以下是菜; 四分之一个洋葱; 2-3个熟大番茄; 2勺蚝油; 够味不用放盐

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闷热的天气，孩子胃口不好，可以试一下这款有汤有菜的牛尾骨黄豆汤➕牛尾骨黄豆煮番茄🍅。重点炖好的牛尾骨上的肉嫩嫩哒，一点都不柴😋

用料

黄豆洗干净泡半个小时备用（不需要提前泡，因为煲汤的时间足够让它软）。牛尾骨我是买市场新鲜的，煲汤前飞水，把血水过一下，洗干净。然后把所有材料加水放入电饭煲煲3小时左右（压力锅减时间）。
牛尾骨汤煲好后把陈皮捞出来扔了（喜欢的话也可以保留），然后番茄切块，热锅加油洋葱炒一下加入番茄，🍅炒至变颜色。捞出所有汤料，加入番茄里，（因为汤料带有少许汤，番茄融后会变汁，整个过程是不需要加水的）
中小火焖至番茄融化（番茄没融化前一定要看着会不会粘锅），🍅融化变成泥状后，小火煮10分钟左右，加入两小勺蚝油搅拌建议调味即可。（试过味不够咸才加盐，太咸番茄汁会苦，影响口感。）
这款菜酸酸甜甜的味道太开胃了✌️✌️，最后汤加入盐调味即可，也可以加一点黑胡椒，味道更突出哦😋😋