油泼棍棍面

在面粉里放入盐，将水分次慢慢倒入，将面粉搅成絮状，加10克食用油，然后和成团，这一步我让面包机代劳了

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧十分钟

将面团擀成厚一点的饼

切成手指粗细的条

搓成粗细均匀的长条

找一个平底的盘子或者盆子，刷点油

将搓好的长条面由里到外盘起来，盘一层，要刷一层油，以免粘在一起

全部盘完之后，在上面也刷一层油

盖上保鲜膜，饧一个小时，根据温度不同，气温低就多饧一会

小葱切碎备用

一个小时后，面条已经醒好了，锅中烧水，双手配合，将面条拉出

将面条绕在双手上，往两侧拉细并摔打，然后下入锅里

盖上锅盖，水开后加入凉水，继续煮，再开后再加入凉水

临出锅前放入青菜稍煮片刻，就可以了

将面捞入碗中

将葱花、花椒粉、辣椒面、盐放在面上

将热油泼在上面，加入酱油、醋

搅拌均匀就可以享用美味啦