“神奇”的韭菜炒蚕豆
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人做过这道菜
村长也上树
从中医食疗的角度上来讲，蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，对于消化不良、食欲不振、腹痛腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的作用。
用料
“神奇”的韭菜炒蚕豆的做法
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三两干蚕豆泡发、剥皮、分瓣、洗净
（泡蚕豆爱发臭，所以勤换水，一天换两次）
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韭菜切段（爱吃韭菜的可以多放）
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八角（大料）一点点，我的个头小，个头大的两瓣足矣
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葱花一点点（也有叫葱碎的），我切的是洋葱（懒得摘葱😄）
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热锅冷油，（我油倒多了，一会儿就不放水了）
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温油下大料（八角）
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出味儿后放葱花
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出味后马上放蚕豆翻炒
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放酱油（啥抽都行）根据个人口味可以多放少放。（我淋了一圈半）然后就是翻炒
＊因为油倒多了我就没添水（添水熟得快，口感偏软）
＊酱油也可以用面酱、豆瓣酱、海天黄豆酱代替
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蚕豆炒熟了（觉得不咸，期间可以加盐）
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放韭菜
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韭菜炒熟后盛盘
小贴士
那啥，刚我尝了一下，口感偏硬，下次还是加水炒吧🤣🤣🤣
