“神奇”的韭菜炒蚕豆

Name: “神奇”的韭菜炒蚕豆
Ingredients: 三两干蚕豆; 一小把（爱吃就多放）韭菜; 适量葱花、花生油; 一点点八角（大料）; 多少都行（我淋了一圈半）酱油（啥抽都行口味随意）; 别太咸了就行盐

2 人做过这道菜

从中医食疗的角度上来讲，蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，对于消化不良、食欲不振、腹痛腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的作用。

用料

三两干蚕豆泡发、剥皮、分瓣、洗净
（泡蚕豆爱发臭，所以勤换水，一天换两次）
韭菜切段（爱吃韭菜的可以多放）
八角（大料）一点点，我的个头小，个头大的两瓣足矣
葱花一点点（也有叫葱碎的），我切的是洋葱（懒得摘葱😄）
热锅冷油，（我油倒多了，一会儿就不放水了）
温油下大料（八角）
出味儿后放葱花
出味后马上放蚕豆翻炒
放酱油（啥抽都行）根据个人口味可以多放少放。（我淋了一圈半）然后就是翻炒

＊因为油倒多了我就没添水（添水熟得快，口感偏软）
＊酱油也可以用面酱、豆瓣酱、海天黄豆酱代替
蚕豆炒熟了（觉得不咸，期间可以加盐）
放韭菜
韭菜炒熟后盛盘