油炸版甜甜圈❤️
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人做过这道菜
送词_ndbx
这个配方差不多可以做十二个左右💟
1.准备甜甜圈模具，没有可以自制
2.准备搅拌机，用S钩打，如果没有机子，用手和面团
3.用手和面团，配方面粉减成300g，其它配料x0.6
4.除了黄油以外，其它材料依次倒入面粉中，搅拌成团，再加入黄油，和成光滑面团，直至面团可拉出手膜
5.油炸温度控制在100--120度之间，放入油锅中，可以用中小火，炸至两面金黄，浮起即可
6.最后甜甜圈上面装饰的是防潮糖粉，喜欢其它的味道也可以用巧克力淋酱，无论黑巧还是白巧控制隔水融化的温度45度，不要太高了
1.准备甜甜圈模具，没有可以自制
2.准备搅拌机，用S钩打，如果没有机子，用手和面团
3.用手和面团，配方面粉减成300g，其它配料x0.6
4.除了黄油以外，其它材料依次倒入面粉中，搅拌成团，再加入黄油，和成光滑面团，直至面团可拉出手膜
5.油炸温度控制在100--120度之间，放入油锅中，可以用中小火，炸至两面金黄，浮起即可
6.最后甜甜圈上面装饰的是防潮糖粉，喜欢其它的味道也可以用巧克力淋酱，无论黑巧还是白巧控制隔水融化的温度45度，不要太高了
用料
油炸版甜甜圈❤️的做法
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准备好所有材料，这个是用手和面的，面粉300克，其他材料×0.6
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先把面粉，酵母粉，1A800面包改良剂，烘培奶粉（普通的奶粉也是可以的），细砂糖，搅拌均匀
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搅拌均匀后，加入鸡蛋，和清水，搅拌，搅拌好后，加入盐和泡打粉继续搅拌
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搅拌成团后，慢慢加入黄油，用手把黄油慢慢揉进面团里，揉成一个光滑，可以弄出手套膜的面团即可
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发酵2-2.5小时，戳入手指不反弹
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发酵好后，排气，分割成8份，每个大约75克，滚圆松弛20分钟，要盖好保鲜膜或者发酵巾防止表面变干
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弄成甜甜圈的形状，没有甜甜圈模具的可以用杯子，或者自己用其他模具，弄好形状后，再放置发酵至两倍大
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油温165℃，油热至筷子放下去会冒泡泡，即可放入甜甜圈，不时的翻面，炸至两面金黄，即可
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晾凉30秒左右就可以裹糖粉了，细砂糖中加一些防潮糖粉，裹住的砂糖就不容易融化
小贴士
油温不能太高，太高甜甜圈下去会容易焦
