自制牛油火锅底料
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人做过这道菜
然味道
牛肥肉积攒多了，㸆出来牛油自制麻辣火锅底料
用料
自制牛油火锅底料的做法
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干辣椒剪碎用开水浸泡20分钟然后捣碎，我由于没有耐心，基本上就是意思一下捣了几下
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将八角、桂皮、去籽草果、白寇、香叶、小茴香用高度白酒浸泡激发出香味、青花椒就用这个泡过的白酒沥出来后浸泡，防止发苦。生姜切片、半个圆葱切丝、葱与带根香菜切大块
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牛油入锅融化
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将姜片、圆葱、小葱、香菜一起入锅炸香
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炸至金黄捞出来
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加入捣碎的辣椒翻炒均匀
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加入泡好的香料
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再扔几个干辣椒翻炒几下
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将豆豉轻轻碾碎一下倒入
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加入郫县豆瓣酱翻炒均匀
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加入泡好的青花椒
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加入适量白糖
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加入适量醪糟烧开关火
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倒入容器放凉
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切成合适的块放入保鲜盒即可，冷藏保存可以吃好久
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吃的时候加入适量清水或高汤即可
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不爱做饭的日子里火锅走起！
小贴士
敲黑板：
1、不要问我猪油、鸡油、马油什么乱七八糟的油行不行。
2、不能吃辣的每次就少放点，这些我家基本能吃个五六次，所以做一次虽然麻烦点但是很安全放心
3、按自己家口味调整。
1、不要问我猪油、鸡油、马油什么乱七八糟的油行不行。
2、不能吃辣的每次就少放点，这些我家基本能吃个五六次，所以做一次虽然麻烦点但是很安全放心
3、按自己家口味调整。
