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特色耙鸭掌

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忘忧草13145940的厨房  忘忧草13145940

用料  

雪豆
鸭掌
青椒
仔姜
蒜瓣
豆瓣酱
老抽
葱花
芝麻
花椒
油
盐
香油

特色耙鸭掌的做法  

  1. 用热水浸泡雪豆，洗净后将雪豆煮半个小时，捞出备用

  2. 鸭掌洗净，锅中烧开水，下鸭掌焯一遍，捞出备用

  3. 净锅烧热，加植物油、豆瓣酱、蒜瓣、花椒、鸭掌、老抽等翻炒均匀，炒香后加入雪豆，加高汤大火烧开，再转小火烧1小时左右

  4. 收汤汁前加入切好的青椒、仔姜，收汁，淋上香油，撒芝麻，装盘，撒葱花即可

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该菜谱发布于 2012-06-18 11:31:51
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