万能小单饼 卷肉卷菜都好吃 方法简单 附细节视频
8.2
综合评分
26
人做过这道菜
三月小厨
这个家常小单饼称它为万能饼一点儿不足为过，卷肉卷菜都好吃，方法简单材料精简，仔细看方子你也做起来吧。
用料
万能小单饼 卷肉卷菜都好吃 方法简单 附细节视频的做法
-
今日份小单饼所需的全部材料大合照。
这个饼采用温水和常温水混搭的方法，饼更软。
加盐的目的是为了让饼更有韧性，更劲道，不建议省略。
食用油揉入面团中，烙出来的饼别有一番风味儿。
-
盐先放进面粉里，搅匀，温水和常温水一半一半加入面粉中，分别用筷子拌匀，再加入食用油，用筷子拌匀。
-
这时候可以用手揉了，揉匀就可以，不需要和馒头一样那么光滑。
-
看，揉好的状态。
-
揉好的面团直接搓成条，平均分成若干分。
-
盘子里刷油，放入饼胚，表面再刷油，盖好保鲜膜，醒面一小时，醒面时间一定要保证足够，否则不好擀圆，而且饼口感不好。
-
取两个面剂，中间刷油，用手四周按压一下。上推下拉擀饼，擀完一面翻过来，再擀另一面。擀大擀圆。
-
电饼铛预热好不刷油，放入饼胚，盖好盖子，中火烙饼，一分钟翻面烙另一面，像视频中这样鼓大包了就是熟了，趁热从中间揭开。
万能饼就做好啦，流口水了没。你也试做吧，超级简单，卷肉卷菜都好吃。
-
最后来一张特写镜头😍😍
小贴士
温馨提示
1.醒面时间一定要保证，否则不好擀圆，而且口感也不好。
2.饼铛一定预热充分，否则饼烙出来会硬。
3.放入饼胚一定记得盖盖子，不盖盖子水分蒸发饼也会硬。
4.每个牌子面粉吸水性不同，所以加水时候试验着来，一点点加。
好啦，今日份菜谱写好了，去想明天做点啥了，大家积极交作业，没关注的记得关注，最近真的好勤劳，每天更新，加油😊
1.醒面时间一定要保证，否则不好擀圆，而且口感也不好。
2.饼铛一定预热充分，否则饼烙出来会硬。
3.放入饼胚一定记得盖盖子，不盖盖子水分蒸发饼也会硬。
4.每个牌子面粉吸水性不同，所以加水时候试验着来，一点点加。
好啦，今日份菜谱写好了，去想明天做点啥了，大家积极交作业，没关注的记得关注，最近真的好勤劳，每天更新，加油😊
