咖喱土豆牛肉

按自家吃的分量准备食材，我家偏爱土豆，所以土豆多一个。

将牛肉洗净(这里用的是牛腱子，牛腩也是一样的），切成方块肉，加入料酒，姜片，冷水下锅，水烧开后将血沫捞出，直到捞尽为止。

煮牛肉的时候顺便把土豆，胡萝卜，洋葱切好备用，土豆要用水泡着，防止变色。

将过了水的牛肉洗干净，然后用高压锅，里面加入姜片，开水1200ml，大火烧开后中火炖煮20-30分钟(按自己喜好软一点还是有嚼劲一点，我就煮了30分钟），然后捞出牛肉，汤汁备用。

锅里放油，牛肉姜片下锅炒30秒。

将胡萝卜，土豆，洋葱下锅，一起炒制2分钟。

将煮肉的汤汁倒入锅内，烧开，然后加入咖喱块，咖喱块化掉以后盖锅盖焖至土豆，胡萝卜软糯为止，间隔一会需要翻一下菜，以免粘锅。

焖好以后，喜欢咸一点的可以加点盐，出锅。我的肉比较烂一点😂