一人食｜椒麻麻麻鸡丝凉面（快手懒人版）

Name: 一人食 ｜ 椒麻麻麻鸡丝凉面（快手懒人版）
Ingredients: 1人份凉面; 1块鸡胸肉; 半根黄瓜; 半根胡萝卜; 1把绿豆芽; 2朵香菇; 2勺酱油; 1勺蚝油; 1勺醋; 适量蒜末; 8-10粒花椒粒; 适量白胡椒粉; 1克熟白芝麻; 1勺辣椒油; 2勺凉水

8.1 综合评分

82 人做过这道菜

五月份的深圳已进入夏天，每晚要开空调睡觉。不知道有没有小伙伴和我一样，
天气一热胃口就会变得不好，
所以今天突然想到了【凉凉爽爽的鸡丝凉面】这道菜。

我个人非常喜欢麻辣，
所以这次的菜谱中加入了一些花椒，
👅【椒麻味】简直胃口大开！！！

（不喜椒麻的朋友可以省略花椒步骤）

用料

在菜市场买的新鲜凉面，吃之前用凉水洗过一下，沥干水分装盘，后续准备好的食材就可以往上堆啦！
准备好以上食材～【黄瓜】切丝，摆在凉面上。
【蒸鸡胸肉】先准备好解冻的鸡胸肉，放在菜板上用刀背拍打，抹上料酒、酱油，放进锅里蒸15分钟。蒸熟后放凉，用手撕成丝。（用不完的鸡胸肉可以放进冷藏保存，想撕多少撕多少！）
绿豆芽洗净、焯水，捞出沥干，放在凉面上。
香菇洗净、切片、焯水，捞出沥干，放在凉面上。
胡萝卜切丝、焯水，捞出沥干，放在凉面上。这时凉面就准备好了，下面我们就可以开始调汁啦！
将一瓣蒜切成蒜末，放入碗中。
把花椒放入烧热的锅中，烤出花椒香味后倒在菜板上。（没有花椒粒的朋友可以直接用花椒油）
用擀面杖碾碎，放入调汁碗里。
加入【2勺酱油】
加入【1勺醋】
加入适当的【白胡椒粉】
加入【1勺蚝油】
加入一点【熟白芝麻】
加入【1勺辣椒油】
加入2勺的清水，搅拌均匀。
浇在凉面上，再撒上葱花，拌匀后就可以开始吧唧吧唧了！
写完这个食谱又把我看饿了…………