香煎豆腐酿
1
人做过这道菜
M0莫
每逢佳节，朋友聚餐定少不了家乡特色菜一一豆腐酿。
用料
香煎豆腐酿的做法
-
选方块豆腐会好做些。
-
猪肉＋韭菜馅，放适量盐、蚝油提鲜，搅拌均匀后加一点点花生油。
-
先把豆腐分切片，新手可以把底下那片豆腐切厚些，然后放馅料。
-
再切豆腐片盖上去。1块豆腐我分切10片，看个人手法吧。
-
放油加热锅后把整块豆腐酿放进去，小火慢煎，煎好一边放凉后再翻，这样子没容易弄坏。要有耐心哟。
-
两边煎好出锅，香喷喷哒啦😋
小贴士
煎豆腐最好用不沾锅，煎出金黄金黄的。整个过程不用放水，豆腐本身就有水份，可以盖上锅盖小火慢煎，煎至两面金黄，煎一锅豆腐酿一般至少要半小时，所以慢工出细活😄
