驴打滚——大连人喜欢的馍饥

Name: 驴打滚——大连人喜欢的馍饥
Ingredients: 200克糯米粉; 205克水; 适量豆沙; 20克糖（可自行增减）

1 人做过这道菜

作为一个大连人，从小到大最爱吃的零食之一就是馍饥，在我看来和大家所说的驴打滚儿就是一个东西。
       包成小饼状就是馍饥，卷成卷状就是驴打滚儿了！
       驴打滚儿用到的黄豆粉被我换成了熟的糯米粉，因为之前买的成斤装的没用多少就过期扔了，自己做过两次，又觉得太麻烦（偷懒达人✌）
       之前做过好几个驴打滚方子，有放玉米淀粉的，有放玉米油的，有放黄油的，有放牛奶的。对于我这种懒人来说，都太麻烦，所以把能省的都省了。简简单单做了几十次，还蛮不错滴！

用料

糯米粉	200克
水	205克
豆沙	适量
糖（可自行增减）	20克

驴打滚——大连人喜欢的馍饥的做法

我一般用这款糯米粉，某宝有卖，8元左右一斤，吸水性更好一些，我都是五袋五袋买。我们这边市场有十元三斤的，做出来的没有这个牌子的好，但是也不影响吃。
倒一些糯米粉，微波20秒左右，晾在一旁作手粉备用。
提前做好豆沙馅，这是朵姥用高压锅做的。量根据自己的口味随意。
我不喜欢卖的豆沙，甜的齁人。
糯米粉，糖（不爱吃甜可以不放），水，混合。
搅拌均匀。
蒸锅里烧开水，操作板上撒手粉。
锅里水开以后，铺笼屉布。（请忽略我其貌不扬，伤痕累累的屉布。朵妈有个本事，就是蒸十次东西会干锅八回！真是诡异得不行，明明放了很多水嘛😢。所以我的蒸锅十几年了还没掉底，质量得有多好！屉布也是干锅时弄糊了。唉😔！）
铺的时候注意别烫手，可以用筷子帮忙弄平整。
铺完屉布赶紧倒入面糊，用刮刀简单推平。
盖上锅盖，大火蒸12分钟。
出锅！
取出来后倒扣在手粉上。
趁热撕掉屉布，凉了以后不好撕。
撕下的屉布泡在热水里。
铺上豆沙馅。
卷起来。
切件，开吃！
给朵太姥，朵二姨姥和朵姨带些。
做这款小点心步骤其实很简单，麻烦的是洗洗刷刷。我一般用开水泡一下屉布，然后用图上这个刷，专门买来刷屉布的，还不错。最后用清水冲洗。
晾干😸