秘制水晶糖蒜

2到3斤的蒜的糖醋水的比例：白醋500克，白糖200克，食盐30克，纯净水260克。

两斤新蒜剥外衣丢在清水里面洗，50克盐 水浸泡四小时，捞出晾干摆整齐，制作糖水有比例，各种调料到盆儿里，烧开放凉要牢记，干净罐子来装蒜，放凉糖水倒里面，撒上二两高度酒，加盖密封时间足，三个星期要腌够，越腌味道越浓厚。

十斤以内都用二两白酒

这是十斤蒜的料汁比例：
5 斤白醋、1斤白糖、150克食盐、2.5纯净水，浸泡的盐放150克。

料汁要没过蒜。