柠檬酱的做法

0 人做过这道菜
美食群的朋友推荐了一个视频,我刚好买了几柠檬。动手做制作,200克白糖换成了蜂蜜,吃的更健康。并非要抄袭,制作成菜谱,是为了找起来更方便,用料和做法一目了然,比翻看视频节省时间。

用料  

柠檬 7个三四斤左右
鸡蛋 4个
蛋黄 4个
白糖 20克
蜂蜜 半瓶

柠檬酱的做法的做法  

  1. 柠檬洗净,用淡盐水泡半个小时。用刮刀刮皮,尽量薄一些少带白瓤。加1勺盐,用手搓揉6分钟,然后用清水洗净,备用。

    柠檬酱的做法的做法 步骤1
  2. 这一步忘了拍照,柠檬切两半,用手挤汁去籽,过筛。

    柠檬酱的做法的做法 步骤2
  3. 挤完计的柠檬,切成块儿,晾晒成干。可以加红茶泡水喝。

    柠檬酱的做法的做法 步骤3
  4. 柠檬汁和柠檬皮,倒入料理机中,打成果浆。

    柠檬酱的做法的做法 步骤4
  5. 加入4个全蛋,4个蛋黄。继续搅打均匀。

    柠檬酱的做法的做法 步骤5
  6. 倒入不粘锅。开火,加热。

    柠檬酱的做法的做法 步骤6
  7. 加热到有气泡爆出后,需不停的翻搅,防止糊底。

    柠檬酱的做法的做法 步骤7
  8. 加入20克白糖,继续搅拌至粘稠状。

    柠檬酱的做法的做法 步骤8
  9. 关火后继续搅拌,晾至温热,加半瓶蜂蜜,继续搅拌均匀。

    柠檬酱的做法的做法 步骤9
  10. 用乳胶铲慢慢刮入瓶中。

    柠檬酱的做法的做法 步骤10
  11. 用海天黄豆酱瓶刚好装一瓶。

    柠檬酱的做法的做法 步骤11
  12. 放入冰箱冷藏。早餐吃面包的时候可以抹上哦,味美又营养丰富。

    柠檬酱的做法的做法 步骤12
  13. 剩下的4个蛋白做成了意面酱,另做菜谱绍介。涮料理机的水,加几片龙利鱼片,胡椒粉,蒸鱼豉油,焖在大米饭里了。柠檬鱼香米饭,不浪费任何东西。

    柠檬酱的做法的做法 步骤13
  14. 对了,还偷偷倒出了点儿柠檬汁。做蛋糕寿司用。

    柠檬酱的做法的做法 步骤14
  15. 看看做的奶油柠檬慕斯

    柠檬酱的做法的做法 步骤15
  16. 夹在面包里

    柠檬酱的做法的做法 步骤16
  17. 抹在面包上,凉凉的酸甜可口。

    柠檬酱的做法的做法 步骤17
 

柠檬酱的做法相关分类

该菜谱发布于 2020-05-12 21:51:01
144 收藏


作者香樟树2766的其他菜谱

柠檬酱的做法的答疑

登录查看全部3条答疑