炝白莲
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99岁dao功3岁厨艺
用料
| 花椒10左右 | 粒 |
| 醋1 | 勺 |
| 酱油2勺 | |
| 白糖半勺 | |
| 鸡精1勺 | |
| 盐巴1 |
炝白莲的做法
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准备主料:包包菜，只要菜叶，菜柄可以拿来留着做泡菜，酸辣爽口。手撕就行了，不用刀切。
准备辅料:大蒜片，干辣椒，花椒粒，干辣椒和花椒跟大蒜片儿一起放进油锅，这样可以避免炸糊。
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翻炒30秒左右，炒软,关火一次加入盐巴,鸡精,白糖,酱油锅边淋.在开大火翻炒最后淋入香醋!即可出锅装盘,咸香可口,爽脆开胃,连干几碗白饭。
小贴士
包包菜的菜柄，不要放进去炒。这样影响口感，也影响火候。最好留着做泡菜。
