快手实操～经典版～西班牙海鲜饭Paella

准备好食材（拍照的时候忘了放番茄了，请自行脑补），第一步的初步处理，基本就是海鲜和青豆解冻、飞水；鸡腿肉切丁腌制；西红柿、彩椒切丁；洋葱、大蒜切末；米洗净沥干。

大火将锅烧热，倒入橄榄油（不喜欢橄榄油的可以换葵花籽油）倒入洋葱末、蒜末（没有切得很细，有颗粒感更好），煸炒出香味，洋葱变透明即可。

加入提前腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。（腌制鸡腿肉，盐、白胡椒、白葡萄酒是必不可少的，所谓白肉配白酒、红肉配红酒，腌制牛肉的时候记得选红酒哦！）

加入西红柿和彩椒，翻炒至彩椒变软。

加入适量红椒粉翻炒均匀。

加入生米，以及一撮“比黄金还贵的”藏红花，翻炒均匀。

翻炒均匀后，米粒略微着色。

加入提前准备的高汤（猪骨汤、鸡汤、龙虾汤、海鲜汤都可以），这里用的是猪骨汤，没过食材就好，放入适当盐略调味。改小火煮15-20分钟。

煮到一半时，放入青口贝、虾、鱿鱼圈、贝柱等（海鲜提前飞水），再撒上青豆继续小火煮。

这个时候可以准备最后装饰用的柠檬，切薄片，再每片切一刀（“半径”的距离）方便最后凹造型。

出锅前将柠檬片凹个“S”的造型，撒上黑胡椒，今晚【颜值担当】非它莫属！