麻辣卤鸡爪
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RuMei美食记
用料
麻辣卤鸡爪的做法
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鸡爪10个、盐15克、冰糖4块、麻椒15克、干辣椒20个、老抽20克、葱姜适量、八角4个、香叶2片、白芷2片、花椒1把、桂皮1块、丁香10来粒
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鸡爪剪掉指甲，清水冲洗后放入锅中焯水
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锅中放入适量清水，加入盐15克，冰糖4块，老抽20克，麻椒15克，干辣椒20个，加入葱姜片适量。
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加入八角4个，香叶2片，白芷2片，桂皮1块,丁香10几粒，花椒1小把，倒入焯水后的鸡爪。
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盖上锅盖，大火煮五分钟，转小火15分钟。
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最后放锅里浸泡两个小时更入味
