搬运Masa老师的免炸酥烤日式猪排

面包糠加沙拉油

炒面包糠

猪排切断边缘的筋

盐、黑胡椒

猪排两面沾好盐和黑胡椒粉

猪排两面均匀撒面粉，侧面别忘了也要沾好面粉

拍掉猪排上多余的粉，均匀沾蛋液

然后均匀沾面包糠

放入烤盘。最好用图中可以漏油和汁液的烤盘，否则猪排下层会被浸湿，影响口感。没有的话可以用烤箱自带的烤网，涂点油，猪排直接放烤网上，全烤盘放在下层接住掉下来的面包糠和滴下的汁液。

烤箱预热220度

烤12分钟。时间仅为参考，要根据猪排大小和厚度自行调整时间。

出炉。搭配柠檬片，黄芥末酱和生菜/大头菜装盘。吃的时候还可以沾猪排酱。