土猪肉包子

土猪肉洗净切小块，入冰箱冷冻一小时左右，取出放主锅T键2秒3次打碎，如不理想可多打几次。

这是打好后我觉得可以的状态。

加入葱、姜末，白糖，生抽，盐和油，2分钟反转速度3绞打上劲。倒入大碗放冰箱冷藏。

这个时候来揉面，主锅放240克水，15克鲜酵母，10克油，500克面粉，2分钟揉面，揉好取出放大碗发酵，现在天气热，半小时左右就发好了。

发好后的面团搓成长条，切成50克左右一个的剂子。

每个剂子按扁用擀面杖擀成皮子。

开始包包子，冰箱取出肉馅，拿一个皮子，放上肉馅。

左手不动，右手逆时针捏皮，直至包子收口。

包好，面粉和肉馅刚刚好都用完，一个不多，一个不少。

包好基本上二发也完成了，只后面包的几个没有发的时间，不过不打紧，架上蒸锅组30分钟，V键，速度1蒸制。

刚刚蒸熟的包子，肉馅看起来还是不错的，只是少了点汤汁。孩子尝了一个说好吃，这就够了。