口感超嫩入味的香干炒肉

买那种厚的软的香干，不是那种硬邦邦的哦。
材料切好如图。肉切好。

热锅凉油，放肉翻炒。把肥肉的油炒出来。
如果是瘦肉就用生抽淀粉腌制一下炒，这样肉不容易炒柴。

加入青椒，蒜翻炒。油要给足哦。
把青椒香味炒出来炒软。

加入香干。一起翻炒。再加入生抽，盐，耗油，鸡精调味。

关键的来了哦。加水焖煮。量的话大概是小饭碗的二分之一，没过锅底的样子。
也不要太多哦。翻炒一下盖上锅盖，焖个两三分钟，等水收汁加葱就可以了。

出锅前尝一尝咸淡，装盘。
豆腐特别入味软嫩，带有青椒香味。
下饭可口的家常菜。