懒人土豆番茄炖牛腩
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阿伟小厨zl
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 土豆 | 1个 |
| 西红柿 | 3-4个 |
| 姜 | 1片 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 大葱 | 0.5根 |
| 料酒 | 2-3勺 |
| 盐 | 3-5克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
懒人土豆番茄炖牛腩的做法
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超市的冻牛腩500g，解冻后切成小块
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番茄3个，切成花刀，然后用开水依次浇一下，方便去皮出汁，不去皮也可以
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去皮番茄切成小块备用，切掉其中的番茄蒂
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土豆一块切成小片备用，放入水中浸泡
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准备4瓣大蒜，2片生姜，一小节大葱，1片香叶，1粒八角，1块桂皮
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牛腩是超市买来的冻品，冷水下锅焯水，加入2勺料酒，撇去浮沫，然后抄起备用
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加入少量植物油，六成热之后加入准备好的香料炒香，2分钟后，加入番茄块炒出汁水
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倒入焯水后的牛腩，加入3勺生抽酱油和1勺耗油，翻炒几分钟
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倒入啤酒一瓶，煮出来的牛腩更香，再加入10g白糖
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中小火慢炖1-2小时，中途加入切好的土豆块，汁水收浓之后加入少量食盐就可以出锅，用高压锅炖15-20分钟更佳
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酸甜可口的土豆番茄牛腩就做好啦，配上刚煮熟的大米饭～可以吃两碗！
