超快手蔬菜通用公式：蒜蓉蚝油法（生菜西兰花小青菜等）
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人做过这道菜
isen-
清炒各类蔬菜的一个比较万能的方法就是蒜蓉蚝油啦！只要根据各类蔬菜的易熟程度做点调整就可以了。这样做出来的蔬菜比较健康～
目前我尝试过用这个方法做生菜、西兰花、小青菜等等～
目前我尝试过用这个方法做生菜、西兰花、小青菜等等～
用料
| 西兰花/生菜/小青菜 | 西兰花1颗/生菜2颗/小青菜5、6颗（两人份） |
| 大蒜 | 2-3瓣（喜欢蒜味可多加） |
| 生抽 | 1.5-2勺（喝汤的勺） |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 半勺左右 |
| 清水 | 小半碗 |
| 盐 | 少量 |
| 干香菇、鲜香菇 | 看个人喜欢决定加不加 |
超快手蔬菜通用公式：蒜蓉蚝油法（生菜西兰花小青菜等）的做法
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首先先说西兰花吧，西兰花切小块，往水里加点盐泡着，西兰花不好洗，泡一泡会比较干净。
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（这里忘了拍）西兰花难熟，所以要先焯水。就是锅里放水，水煮开把西兰花扔进去煮个两三分钟（看个人口味，喜欢脆一点两分钟，喜欢熟一点三分钟左右）捞出来沥干备用。
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蒜瓣切碎，下锅炝出香味。
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个人很喜欢香菇，所以泡发了几朵香菇一起炒，不喜欢香菇的人可以不放。
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把西兰花下锅炒稍做翻炒。
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小半碗清水加两勺生抽一勺蚝油小半勺生粉调成酱汁，倒入锅中，再炒均匀。（图是已经倒了一部分才拍的，所以看上去水很少）试试口味够不够咸，不够可以加适量的盐，够了就不加。然后就可以出锅啦。
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我放进便当就是这样啦！
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生菜洗净、蒜瓣切碎
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蒜蓉炝锅
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生菜很容易熟，所以不用焯水，直接下锅，耐心一点翻炒。
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炒一炒就会这样了，生菜变软，出水，颜色也变得更绿。
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加入酱汁（小半碗清水两勺生抽一勺蚝油小半勺生粉）炒均匀
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出锅！
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生菜还有另一个做法：生菜烫熟捞出来（生菜只要几十秒就熟了）
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热蒜蓉
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直接把酱汁倒进热出香味的蒜蓉里，然后浇到焯过的生菜上就可以了。
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放进便当就这样啦
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小青菜的话，我经常和香菇一起炒，小青菜也不用焯水！！！并且，小青菜出水量比较大，所以这个水要少一点哦。而且因为比生菜难熟一点，炒得要比生菜久一点。
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放个便当照吧o(≧v≦)o
小贴士
1、如果是跟我一样放进便当的，做的时候一定不要做得太熟，不然隔天微波炉加热就会发现太熟了口感不好。
2、酱汁如果是提前调好的话，要倒入锅的话一定要再次搅拌一下，生粉水放一会生粉就沉淀下去了。
3、香菇除了用泡发的干香菇，也可以用买的鲜香菇哦。
4、生菜我不会搭配香菇，因为生菜实在太太太容易熟了，看你们个人喜欢吧
2、酱汁如果是提前调好的话，要倒入锅的话一定要再次搅拌一下，生粉水放一会生粉就沉淀下去了。
3、香菇除了用泡发的干香菇，也可以用买的鲜香菇哦。
4、生菜我不会搭配香菇，因为生菜实在太太太容易熟了，看你们个人喜欢吧
