梅香排骨

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用梅醋做的糖醋口味排骨,梅香味十足。梅醋是腌梅子出来的汁,日本人称梅醋。

用料  

排骨 500克
老抽 1勺
料酒 2勺
冰糖 适量
3片
梅醋 适量
适量
白芝麻 适量

梅香排骨的做法  

  1. 排骨加黄酒、姜氽水

  2. 锅中加油加冰糖炒糖色,放排骨炒上色,颜色不够加老抽调色。

  3. 放黄酒,梅醋,姜加开水煮40分钟。

  4. 调味,不够甜加糖,不够酸加梅醋,收汁出锅装盘,散上白芝麻。

小贴士

梅醋的酸味不会因煮而减轻。
 

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该菜谱发布于 2020-05-13 11:41:43
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