草莓、香草雪糕慕斯

首先把用到的工具(搅拌机,刮刀，打蛋器，搅拌盆，过筛网，定型模具)消毒一下，因为慕斯不需要入烤箱，所以要先消毒所有用到的器皿

草莓去蒂用凉开水洗干净，白糖，酸奶，奶油奶酪全部放进搅拌机里搅拌

搅拌到草莓，奶油奶酪细滑无颗粒状就可以了

8克的吉利丁片剪小块用冷开水泡开

200毫升淡奶油打发，不用打的太过(我这个大的有点硬了)打到7，8分就可以，这样等下跟奶酪液体比较好混合，放冰箱待用。

100毫升纯牛奶煮到锅边冒泡的时候，加入已经泡软挤干水份的吉利丁片，趁热把牛奶倒入吉利丁片内，搅拌到吉利丁片完全融化

吉利丁奶液体和奶油奶酪液搅拌混合均匀，过筛待用

把打发好的淡奶油和步骤7的液体搅拌混合均匀，然后再过一次筛。

模具边贴上切成片的草莓(凸起的一面向里面)

把混合好的慕斯液体倒入模具中，倒模具的一半就好，剩下一半等下倒香草雪糕慕斯液

香草雪糕慕斯做法和草莓慕斯做法一样，只是用香草雪糕代替草莓，糖的量少点，增加了柠檬汁而已，做法流程都一样。

把香草雪糕慕斯倒再草莓慕斯上，然后密封好放冰箱冷藏4小时以上。