巧克力夹心/树莓果酱/爆浆酥粒麦芬

准备好材料，黄油提早拿出来软化。

酥粒部分：将杏仁粉+软化的黄油+低筋面粉+糖粉+可可粉一起放入碗内，混合，戴手套揉搓均匀。

因为手温的关系，揉搓后颗粒比较大，可以用勺子将颗粒切散成小颗粒一点。

蛋糕体部分：将淡奶油+鸡蛋+糖粉+盐放入一个碗内，然后用手动打蛋器搅拌均匀。

黄油隔水融化，将步骤4的混合液体倒入黄油液体或者将黄油倒入步骤4的碗内都可以。一定要大点或高点的碗，以免搅拌的时候溅出。

混合后的液体

将低粉+可可粉+泡打粉过筛到碗内。

用刮刀搅拌均匀，因为我这次的量比较多，底部的粉很难翻上来，就直接戴手套混合了。

用勺子或裱花袋将面糊装入纸杯中，中间放了两颗牛奶巧克力。因为面糊比较粘稠，建议用硬点的纸杯或者放在模具里面。因为我没有连模，所以在这个绿色薄的纸杯外面再套了一个纸杯。

我这次做了两种口味，巧克力和树莓果酱。要做果酱的话，在这一步中间放入果酱，在覆盖上面糊。

在表面撒上酥粒。

烤箱预热180°10分钟，然后中层烤20分钟。这个配方可以做15个左右，具体看纸杯大小。

取出冷却，如果想要蘑菇云的话，就倒的8－9分满。烤的时候会膨胀哦！

因为做的时候，手抖盐多放了一克，感觉偏咸了一点，😂，大家可以随意发挥创意，加入喜欢的材料哦！