葱切葱花,姜切碎
香菇切碎,肉切碎,因为比较少,所以我直接切丝再切碎,没有用搅拌机,用搅拌机的切记不要搅成糊状,口感不好,做臊子我喜欢有点肥肉的肉,这样比较香,不喜欢的可以用纯瘦肉,看各自喜好
火上放锅,开中大火热锅,锅热了以后倒菜籽油
油热以后放葱姜,炒香
放肉,炒变色以后加两勺料酒
加2勺味极鲜,半勺老抽,注意翻炒,不要粘锅
加香菇,翻炒,再加水,小火煮一会,加盐,加鸡精,吃面条我喜欢有汤汁,这样面条更入味
汤稍少一些,浓稠一些就可以盛出了
方子外:各种面条煮熟以后,烫几根青菜盛出,浇上做好的汤汁和臊子就好了,孩子吃起来很喜欢。